'Paisaia bat kazolan' atalaren 5. atalean, Pilar Idoatek eta José Martínez de Conservas Perónek Nafarroako zainzuriaz hitz egiten dute, eta bertako sukaldaritzaren, sasoiko produktuaren eta lurrari oso itsatsita dauden tokiko hornitzaileekin lan egitearen garrantziaren ezagutza osoa partekatzen dute. Zainzuri zuriaren hazkuntza-zikloak hiru hilabete baino ez du irauten, eta gainerako urteetan zainzuri zuria lataratuta kontsumitzen dugu. Pilarrek kalitatezko zainzuri bat nola bereizi azaltzen du. Atal honetan Fernando J. Moránek, dietistak eta nutrizionistak, barazkiak konbinatzeko eta bitamina eta mantenugai gehien lortzeko gakoak ematen ditu eta Fernando Valladaresek nekazaritza ekologikoa zentzu zabalean bultzatzearen garrantzia nabarmentzen du.